oggi torna l'appuntamento col gruppo The Creative Factory, il primo di questo anno e dato che siamo in Inverno, il tema non può che essere collegato a questa stagione ed io che amo particolarmente la cucina invernale per tutti i suoi prodotti gustosi e salutari ho pensato di partecipare con questo tortino di lenticchie riciclate dal veglione di Capodanno.
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| Tortino di lenticchie |
Per tradizione mio marito è abituato a mangiare allo scoccare della mezzanotte di capodanno un bel piatto di lenticchie ma le vuole scrupolosamente scondite, senza neppure il sale.
Sinceramente sono immangiabili per cui quelle che avanzano devono per forza essere riciclate in qualche modo e quest'anno ho pensato ad un gustosissimo tortino.
Per prima cosa alle lenticchie ho aggiunto una dose generosa di parmigiano e pecorino ed un uovo.
Nel frattempo ho fatto soffriggere in un po' di olio una cipolla tagliata fine e della pancetta dolce.
A fine cottura ho fatto raffreddare un po' e poi ho aggiunto il composto alle lenticchie
Ho foderato la teglia da microonde con della carta forno bagnata ed ho versato l'impasto che ho livellato e poi spolverizzato con altro parmigiano.
Ho fatto cuocere in microonde con funzione crisp per 8 minuti.
Il tortino è pronto, pochissimo tempo, la fase più lunga è la rosolatura delle cipolle e della pancetta.
E' davvero gustoso, altro che le lenticchie scondite della sera prima!
Non ho aggiunto sale perché il formaggio e la pancetta sono già saporite ed il sapore è davvero equilibrato.
Un bel riciclo vero?
Spero vi sia piaciuta la mia ricetta, adesso venite con me a vedere cosa hanno pensato le altre componenti del gruppo?
Lenticchie senza niente????? Bah.... sicuramente il tortino è molto meglio. Me lo segno e lo provo prestissimo.
RispondiEliminaDavvero, per lui solo così portano fortuna ma sono immangiabili, condite così sono davvero gustose.
EliminaCiao
Non siamo appassionati di lenticchie ma questo tortino mi ispira un sacco........... Magari dico a mia mamma di provarlo così lo assaggio anch'io!!! ^___________^
RispondiEliminaIntanto mi segno la ricetta!!! ;-))
Kissssssssssssssssss
Grazie! Sono contenta ti abbia ispirato, provala e fammi sapere.
EliminaCiao
Eh ma e' facile e ricca di proteine! Mi piace! Va bene che le lenticchie sono molto saporite , ma un pochino di altri sapori come la cipolla ed un pizzico di sale ci sta dai :D complimenti
RispondiEliminaEh già, qualcosa in più ci vuole ma la loro tradizione è che le devono mangiare proprio scondite e sinceramente sono immangiabili ma dato che le cuoci pensi anche a come riciclarle il giorno dopo.
EliminaCiao
Io adoro le lenticchie, preparate in ogni modo (tranne quelle di tuo marito) questo tortino lo proverò sicuramente.
RispondiEliminaUna curiosità, perché quelle preparate a capodanno devono essere scondite?
Un abbraccio
Flavia
Tuo marito andrebbe d'accordo con mia figlia! Io preferisco sicuramente il tortino!
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