Buongiorno,
torna l'appuntamento periodico con il meraviglioso gruppo The Creative Factory e dato che siamo quasi a Maggio indovinate qual'è l'argomento?
Bravi! Non avevo dubbi che lo azzeccavate proprio al primo colpo, la festa della mamma!
Quest'anno se devo essere sincera avevo qualche dubbio su cosa regalare a mia madre, ormai è anziana e certe cose frivole come profumi oppure accessori non le piacciono più, le piace ancora molto usare creme per il corpo o per il viso ma ne aveva appena fatto una bella scorta ed allora che cosa regalarle?
A lei piace mangiare bene, cose tradizionali di solito, ma le fa piacere qualche volta assaggiare qualcosa di diverso ma sempre salutare ed allora ho pensato di viziarla con un piatto particolare, un bel salmone alla griglia con pomodorini spadellati, spinacini freschi ed una spettacolare crema di avocado.
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| Salmone con crema di avocado |
Per prima cosa ho fatto la crema di avocado, ho visto un po' di ricette in rete ma poi ho deciso per una mia versione, avocado, crème fraîche, limone, sale, pepe.
Ho messo tutto nel mixer ed ho frullato, davvero semplicissimo.
Volevo dare un po' di colore al piatto e dato che in frigo mi erano avanzati un po' di pomodorini ho pensato di grigliarli con poco olio, sale e pepe.
Ho usato un trucco che ho scoperto da poco per non sporcare la padella ed eventualmente fare più cotture una dopo l'altra senza doverla lavare, basta metterci sopra un foglio di carta forno, davvero comodo!
Tolta la carta forno sporca dopo aver cotto i pomodorini ne ho messa una pulita ed ho grigliato le fette di salmone al naturale (ho dimenticato di fotografarle).
Una volta pronto il salmone ho impiattato, salmone, pomodorini, un po' di spinacini piccoli per insalata (colti ieri freschi freschi alla Ferme de Viltain) e la crema di avocado sopra.
Un piatto completo, sazia davvero, gustoso, leggero e, non per ultimo, davvero buono, la crema di avocado dà leggerezza e freschezza.
Se anche vostra mamma adora il salmone perché non farle una sorpresa e cucinarle questo piatto particolare?
Spero vi sia piaciuta la mia ricetta, sono davvero curiosa di vedere cosa hanno pensato le altre componenti del gruppo per questa festa davvero particolare, venite con me a vederlo.
Adoro il salmone, sono una mamma e quindi la provo sicuramente. Grazie per la ricetta.
RispondiEliminaA presto
Licia
Grazie a te, felice che ti piace, se la provi fammi sapere.
EliminaAhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh.............
RispondiEliminaQUESTA RICETTA LA FACCIO PER ME!!!!
La farò assaggiare anche a mia mamma ma sono convinta che a me piacerà un sacco!!!
Grazie mille!!
Kisssssssssssssssssssssssssssss
Anch'io l'ho mangiata di gusto, è davvero buona. Fammi sapere.
EliminaFantastica ricetta... è pure perfetta per la linea.
RispondiEliminaComplimenti
Flavia
Beh, ultimamente devo stare un po' attenta alle calorie ma non voglio rinunciare al gusto.
EliminaGrazie
Che bell'accostamento, il salmone l'adoriamo tutti in famiglia e questa è una ricetta che replicherò sicuramente.
RispondiEliminaBuona serata
Sy
Sono contenta che ti sia piaciuta la mia ricetta.
EliminaCiao
A parte i pomodorini è una ricetta che posso mangiare anche io in questo periodo di reset che mi sta facendo tornare in vita.
RispondiEliminaGrazie per la ricetta Norma :)
Sembra davvero squisito! adoro il salmone e la crema di avocado sembra così succulenta!
RispondiEliminaSinceramente non ho mai assaggiato l'avocado fatto crema.... e questa ricettina invoglia a farlo.
RispondiEliminaTanti auguri a te e a tua mamma.
Un abbraccio
Adriana
io nemmeno intero 😂
Eliminama lo sai che io l'avocado non lo ho mai assaggiato?
RispondiEliminacredo sia arrivato il momento 😋