Zuppa di broccoli con pasta

Buongiorno,

questo è il tempo dei broccoli, ce ne sono di tanti tipi, sono buoni, sono economici e fanno tanto bene per cui io li cucino spesso, di solito li faccio saltati in padella con acciughe e peperoncino ma oggi volevo cambiare per cui ne ho fatto una bella zuppa a cui ho aggiunto la pasta.

Zuppa di broccoli con ditalini

Per prima cosa ho fatto saltare i broccoli che avevo tagliato a pezzettini abbastanza piccoli (non volevo infatti frullare la zuppa, volevo vedere i broccoli) con un po' di cipolla.

 

Ho aggiunto poi la passata di pomodoro, acqua quanto basta, un dado vegetale ed ho lasciato cuocere fino a quando i broccoli non sono diventati belli teneri.

Ho aggiunto la pasta, ho scelto i ditalini perché mi sembrano più indicati in una zuppa.

Ho fatto cuocere secondo le indicazioni sulla confezione ed il risultato è stata una zuppa molto densa e saporita.

Adoro questa specie di minestrone dai sapori tipicamente invernali, è buono, nutriente, caldo e denso, provatelo, vi piacerà senz'altro.

Ciao, alla prossima