sono ancora nella bellissima Île-de-France a Jouy-en-Josas ed il frigorifero è quasi vuoto ma mi è rimasta ancora mezza zucchina che avevo preso alla Ferme de Viltain, un uovo ed un po' di formaggio e con questi pochi ingredienti mi sono preparata una cena da regina.
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| Zucchine con uova e formaggio |
Dato che non ho a disposizione molte padelle mi sono dovuta arrangiare con una sola ma forse è stato meglio così perché i sapori si sono amalgamati benissimo, se avessi usato più padelle forse non avrei ottenuto lo stesso risultato.
Ho cominciato con far saltare in padella la zucchina tagliata a piccoli pezzi con olio ed un po' di dado vegetale poi ho aggiunto le fette di pane per farle abbrustolire (non avevo altro modo).
Grigliate le fette di pane le ho tolte ed ho messo l'uovo
Appena si è rappreso l'ho tolto dal fuoco (qui abbiamo i fornelli elettrici) ed ho aggiunto dadini di formaggio, io ho usato il Camembert ma qualsiasi formaggio saporito va bene.
Il calore della padella ha sciolto il formaggio formando una crema morbida e profumata.
Una cena davvero gustosa, le zucchine con l'uovo sono un classico e con questo formaggio sono davvero uno spettacolo.
Provatele, ne vale davvero la pena.
Ciao, alla prossima
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