a volte mi capita di acquistare del carpaccio ma di non poterlo mangiare immediatamente ed allora dato che il giorno dopo non mi fido più a mangiarlo crudo mi sono inventata un modo per poterlo riciclare, dei buoni involtini con speck e piselli.
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| Involtini di carpaccio |
Questo piatto è anche una buona occasione per usare alimenti che si trovano in frigo o in dispensa, infatti per il ripieno ho usato del brie che era un po' che girava per casa mentre i piselli erano da mesi che aspettavano di essere usati.
Per prima cosa ho inserito un pezzettino di formaggio nella fettina di carne e l'ho arrotolata.
Poi ho fatto soffriggere lo speck con i piselli in poco olio sfumandoli con vino bianco.
Quando si sono rosolati ho aggiunto gli involtini di carpaccio e li ho fatti dorare da entrambi i lati per circa 5 minuti.
Il piatto è velocissimo da preparare, permette di riciclare un po' di ingredienti e poi è davvero gustoso, mi piace il sapore affumicato dello speck con la dolcezza dei piselli e la cremosità degli involtini.
Provatelo!
Ciao, alla prossima
Come sempre le tue ricette sono sfiziosissime, da provare. =)
RispondiEliminaDani