l'altro giorno approfittando di un'offerta ho acquistato in anticipo un regalo di Natale, l'estrattore di succhi e proprio come un bambino davanti ad un giocattolo nuovo non ho resistito alla voglia di provarlo e dopo aver bevuto il succo con la fibra scartata ho fatto uno squisito tortino.
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| Tortino con gli scarti dell'estrattore di succhi |
Per questo primo esperimento ho usato 1 finocchio, una gamba di sedano, un po' di daikon, cipolla rossa ed un pezzo di peperoncino fresco.
Questo il succo ottenuto e gli scarti, il succo mi sembra bello abbondante.
Gli scarti li ho lavorati assieme ad un caprino, un uovo, abbondante parmigiano, sale e pepe.
Ho messo il tutto in un contenitore per microonde con della carta forno bagnata
ed ho fatto cuocere per 10 minuti con la funzione crisp.
Il succo devo ammettere che non era il massimo, era un po' amaro, forse ho esagerato con la cipolla ma il tortino era ottimo.
Pensavo che essendo solo fibre fosse piuttosto coriaceo da mangiare ed invece era morbido, i sapori erano ben bilanciati, insomma era perfetto.
Non vedo l'ora di fare altre spremute per usare gli scarti, magari la prossima volta li proverò in una bella zuppa.
Ciao, alla prossima
Adoro tutti i tortini, soprattutto questo che è anche ricicloso.
RispondiEliminaE' un vero peccato non usare i residui di centrifughe ed estrattori.
Ottima idea. =)
Dani