certe volte non si ha idea di cosa preparare alla sera ed allora si fa un po' di brainstorming tra colleghi e settimana scorsa ci siamo trovati tutti d'accordo sul preparare un piatto fresco, leggero ma soprattutto veloce e così abbiamo pensato a queste orecchiette con pomodorini, rucola e ricotta salata.
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| Orecchiette rucola, pomodorini e ricotta salata |
Mentre cuoce la pasta far saltare i pomodorini tagliati a metà con un po' di olio e sale, schiacciandoli bene per far uscire il sugo.
Quando le orecchiette sono cotte unirle ai pomodorini e mescolare bene
Aggiungere un bel po' di ricotta salata grattugiata e far saltare
In ultimo aggiungere la rucola
Impiattare e spolverare con ancora un po' di ricotta salata.
Piatto velocissimo, sapori estivi, semplici ma gustosi, provatelo, ne vale la pena
Ciao, alla prossima
Una ricetta perfetta per le calde serate estive. =)
RispondiEliminaDani