nei giorni passati a Chicago la cucina ha avuto una grande importanza, ho mangiato tanto e benissimo e dato che i costi da quelle parti sono piuttosto elevati ho cercato di non sprecare il cibo e così dopo aver fatto la pasta alla carbonara ed un risotto verde mi sono rimasti 2 albumi e la parte più dura degli asparagi e li ho riutilizzati facendo una bella frittata.
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| Frittata di asparagi |
In un bicchiere da mixer ho messo gli albumi e le parti dure degli asparagi e poi, dato che mi sembrava poco, ho aggiunto un altro uovo, ho condito con sale e pepe ed ho frullato il tutto molto bene.
Il composto che è risultato molto morbido l'ho fatto cuocere in padella come se fosse per delle crepes.
Con quel quantitativo di liquido ho ottenuto 3 frittatine molto sottili.
Non si sono rotte nella cottura ed erano molto buone, saporite e leggere.
Se vi avanzano degli asparagi provatela, vi piacerà.
Ciao, alla prossima
Con questa ricetta sfondi una porta aperta. Amo gli asparagi in tutte le salse. Un bacio
RispondiEliminaE io amo le frittate in tutti i modi e sono sempre un ottimo modo per riciclare gli avanzi.
RispondiEliminaBuonissima la tua. =)
Dani
E' un bel modo di usare anche gli sprechi, davvero.
RispondiEliminaGrazie
Ciao