la frittata è sempre un piatto salva menù, quando non si si sa cosa cucinare e magari si ha pure poco tempo si riesce comunque a preparare un piatto gustoso anche con pochi ingredienti.
L'altro giorno sono arrivata a casa più tardi del solito e non avevo voglia di mettermi a cucinare qualcosa di impegnativo, in frigorifero c'erano degli asparagi cotti il giorno precedente, della mozzarella e le uova ed in pochissimo tempo ho preparato una fantastica frittata.
 |
| Frittata asparagi e mozzarella |
Ormai la frittata la cuocio quasi sempre al microonde con la funzione crisp, per cui ho preso una teglia idonea, l'ho foderata di carta forno inumidita e strizzata ed ho fatto uno strato di asparagi.
Ho fatto cuocere nel microonde con funzione crisp per 10 minuti
Dato che erano cotti un po' troppo si sono schiacciati tutti sul fondo, gli asparagi hanno perso la loro forma ma in compenso sono riuscita ad avere un fondo uniforme dove non passassero le uova, ho ottenuto così quasi una torta a strati.
Ho fatto un secondo strato con la mozzarella tagliata a fettine
In un piatto ho sbattuto 4 uova con un po' di sale ed abbondante parmigiano grattugiato.
Ho aggiunto il composto nella teglia stando attenta che la mozzarella fosse il più possibile coperta così non bruciava.
Ho fatto cuocere nel microonde con funzione crisp per 10 minuti
La frittata è pronta.
E' veramente saporita e morbida, a vederla sembra una torta.
Provatela
Ciao, alla prossima
Bellissima e buonissima, le frittate sono sempre gustosissime e a strati come la tua sono anche belle. =)
RispondiEliminaDani
Oltre che bella è buona, confermo e poi al microonde si fa in fretta e non si sporca
EliminaCiao