era un po' che stavo cercando la nuova pasta sfoglia fresca senza glutine della Buitoni e finalmente l'ho trovata ed allora l'ho subito testata in questa torta salata con erbette e mozzarella.
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| Torta salata erbette e mozzarella |
Ho provato a fare in casa la pasta sfoglia e mi era anche venuta bene ma diciamocelo, è proprio un lavoraccio per cui di solito ripiegavo sulla pasta sfoglia già pronta e trovavo solo quella surgelata, non era male ma era piuttosto spessa ed appena si cercava di aprire il rotolo, la pasta si rompeva tutta.
Questa è più sottile e sono riuscita a stenderla nella teglia senza romperla, anzi, direi che è abbastanza elastica.
Volevo fare una torta più piccola ed alta ma non avevo la teglia adatta per cui ne ho preso una grande ed ho pizzicato i bordi della sfoglia per restringerla ed alzarla.
Ho fatto uno strato di erbette (cotte e strizzate) e poi ho spolverato con abbondante parmigiano
Ho ricoperto con una mozzarella tagliata a fettine
Intanto che scaldava il forno a 200° ho sbattuto 3 uova con 200 ml di panna di soia, sale e pepe, l'ho versata sulla torta e quando il forno ha raggiunto la temperatura ho infornato e fatto cuocere per 30 minuti.
Molto buona anche se leggermente asciutta, la crosta è croccante e si vedono benissimo gli strati della sfoglia.
Prova superata, la prossima volta proverò a fare dei salatini dove, secondo me, la pasta sfoglia rende il meglio.
Ciao, alla prossima
Molto appetitosa! =)
RispondiEliminaDani