ecco un altro appuntamento col favoloso gruppo The Creative Factory, ormai il Natale è archiviato ma il tema di questa iniziativa è ancora legato al periodo, l'Inverno con tutto quello che ci ruota attorno.
A me in Inverno piace rallentare i ritmi, stare al calduccio magari seduti a tavola davanti ad un piatto fumante e cosa c'è di meglio di una gustosa zuppa?
Ecco allora la mia zuppa di funghi Portobello.
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| Zuppa di funghi Portobello |
Pochi ingredienti, soffritto (ho usato quello surgelato), funghi, patate, poca farina, caciocavallo piccante, dado vegetale e prezzemolo.
Si comincia a far rosolare il soffritto in una pentola di terracotta
Nel frattempo si tagliano le patate a cubetti ed i funghi a fettine
Si aggiunge il tutto al soffritto e si fa rosolare assieme ad un pizzico di farina
Aggiungere l'acqua, il dado, coprire e far cuocere per almeno 45 minuti.
Tenere da parte qualche fettina di funghi per la decorazione
e frullare il resto con un po' di prezzemolo
Aggiungere un po' di caciocavallo piccante grattugiato ed amalgamare bene.
Servire completando i piatti con i funghi tenuti da parte ed un'altra spolverata di formaggio.
Questa zuppa è delicata ma al tempo stesso saporita, il caciocavallo dona morbidezza e sapore, l'abbinamento è perfetto.
Provatela.
Questo è il mio contributo all'iniziativa, adesso andiamo a guardare cosa hanno preparato le altre componenti del gruppo, seguitemi.
Questa la posso fare anch'io nonostante mio marito sia a dieta. Deve essere buonissima .... e poi io adoro i funghi. Grazie per la ricetta.
RispondiEliminaLicia
Sì, infatti oltre a d essere gustosa è anche dietetica
Eliminaciao
Deve essere ottima!!! Da provare....mi piacciono le creme di verdure e adoro i funghi!!!
RispondiEliminaAnch'io adoro le creme ed i funghi
EliminaCiao
Amo i funghi! La proverò, ha un aspetto squisito! Bravissima Norma! Buona settimana ;)
RispondiEliminaSy
Deve essere squisita!! Adoro i funghi e le zuppe calde, specialmente in questo periodo..la proverò sicuramente!!
RispondiEliminaBaci,Cri
che meraviglia questa zuppa!
RispondiEliminaAdoro i funghi e con questo freddino una zuppa è perfetta!
Buonissima ricetta grazie
Deve essere davvero buona questa zuppa!! mio marito non può mangiare i funghi e quindi a casa non li cuciniamo mai, però... sento il profimo da qui :-)
RispondiEliminaChe buona!!!! :P
RispondiEliminaL'inverno è fatto proprio per mangiare...anch'io lo associo sempre ad una buona pietanza calda. :)
Ricetta da conservare, grazie! :)
baci :*
Squisita e profumatissima. =)
RispondiEliminaDani
Io adoro questa zuppa ma anche tutte le altre zuppe, ne vedrete altre ... belle ...
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