Cipolle ripiene

Buongiorno,
ancora una ricetta, delle gustose cipolle ripiene, può essere un ricco antipasto ma anche un secondo, dipende da quanto ne servite, in ogni caso sono buonissime e farete un figurone.



Cipolle ripiene

Per il ripieno ho usato del cavolo nero che era avanzato (l'altro ne ho fatto una zuppa), parmigiano, e Brie che era da un po' di tempo in frigo ma voi potete usare qualsiasi tipo di formaggio che avete in casa.

 

Ho usato solo il microonde per cucinare perché avevo tutti i fornelli occupati, ho cominciato a lessare le cipolle intere in un contenitore idoneo per circa 15 minuti, poi le ho tagliate a metà e le ho scavate togliendo gli strati interni, dove si era formato il buco ho coperto con un pezzo di cipolla.

 

 

Ho frullato il cavolo nero lessato, un po' della cipolla scartata prima, parmigiano, dadini di Brie, sale e pepe.

 

 

 

Ho riempito le cipolle, cosparso di pangrattato e cotto al microonde con la funzione crisp per 12 minuti.

 

Mi sono piaciute molto, è bello il contrasto tra il dolce della cipolla ed il sapore forte del cavolo nero, il formaggio poi rende morbido e cremoso l'impasto che altrimenti resterebbe troppo asciutto (non volevo aggiungere uova).

 

E' anche un modo per riciclare avanzi, vari tipi di formaggio o verdure.

 

Provatele

 

Ciao, alla prossima