Zuppa di verza e fagioli

Buongiorno,

dopo tante giornate di sole la domenica si presentava grigia e nebbiosa ed allora cosa c'è di meglio che scaldarsi con una bella zuppa calda ?

E zuppa sia! Ma non una qualunque, una bella sostanziosa con le verze ed i fagioli.

Zuppa di verza e fagioli

A dir la verità stavo pensando ad un bel piatto di cassoeula ma mi mancavano parecchi ingredienti, o meglio, ne avevo solo uno, la verza ed allora ho pensato di farne una bella zuppa abbinandola ai fagioli che non mancano mai nella mia dispensa.

Per prima cosa ho fatto soffriggere una cipolla piccola con un po' d'olio e peperoncino.

 

Ho aggiunto la verza tagliata a striscioline sottili

Ho fatto appassire e poi ho versato la passata ed allungato con acqua

Ho fatto cuocere fino a quando la verza è diventata tenera e poi ho aggiunto i fagioli

Ho proseguito la cottura per un altro quarto d'ora e poi l'ho servita in tavola bella fumante.

Mi è piaciuta molto questa zuppa, è buona e saporita, bello il contrasto tra la forma rotonda dei fagioli e le striscioline della verza.

E' un piatto nutriente, gustoso e salutare (sicuramente più della cassoeula).

Se non piacciono i fagioli potete usare i ceci.

Provatelo

Ciao, alla prossima