Straccetti di pollo allo zenzero e basilico

Buongiorno,

anche questa settimana non poteva mancare una bella ricettina ed allora ho pensato a questi straccetti di pollo gustosi e veloci.

In questi primi giorni di bel tempo e quasi caldo mi era venuta voglia di un piatto leggero e fresco ma nello stesso tempo saporito, un piatto che sapesse di Primavera ed allora ho pensato di usare lo zenzero per dare un po' di vivacità e freschezza ed il basilico per dare aroma ed un tocco di colore, ebbene, il risultato dell'abbinamento è strepitoso.

Vediamo la ricetta che è semplicissima

Ingredienti :

Fusi di pollo
Aglio
Zenzero
Vino bianco
Dado vegetale
Olio extravergine
Basilico

Procedimento :

Disossare i fusi di pollo, in alternativa per velocizzare la preparazione si può usare del petto di pollo ma io preferisco i fusi o le sovracosce perché la carne resta più morbida.

Tagliare la carne a striscioline.

Nel frattempo far soffriggere l'olio con l'aglio e  lo zenzero spremuto dopo aver aggiunto una spruzzata di vino bianco, non ho dato indicazioni sulle quantità di proposito in quanto ognuno deve seguire il suo gusto personale, io ho messo uno spicchio d'aglio ed un pezzetto di radice di zenzero grande poco meno di una noce.

Aggiungere il pollo ed il dado e far rosolare a fuoco medio girando di tanto in tanto

A fine cottura aggiungere una spolverata di basilico tritato finemente a coltello e far insaporire per qualche secondo.

Togliere prima che il basilico si cuocia del tutto e servire subito.

Trovo che questa ricetta sia molto adatta in questo periodo per la sua praticità e freschezza, servita con una bella insalatina di stagione può risolvere un pranzo veloce oppure una cena leggera.

Provatelo

Ciao, alla prossima