Polpettine di tonno fritte

Buongiorno,

si sa che il fritto non è uno dei piatti più salutari ma ogni tanto ci può stare e queste polpettine che ho preparato domenica scorsa valgono davvero uno strappo alla regola.

Tutto è nato perché mio marito ha preso quantità industriali di tonno in scatola al naturale che a me non piace ed allora mi sono inventata un modo per "riciclarlo" in maniera gustosa.

Vediamo la ricetta

Ingredienti :

2 scatole di tonno al naturale

1 grossa patata lessata

2 fette di pan carré 

1 spicchio d'aglio

Aneto

1 uovo

Olio di oliva

Brodo vegetale

Sale q.b.

Farina 

Procedimento

Mettere a bagno il pane nel brodo ed intanto lessare la patata.

In una ciotola sbriciolare il tonno, strizzare il pane ed aggiungerlo al tonno, spremere con l'apposito attrezzo lo spicchio d'aglio, schiacciare la patata ed amalgamare bene.

Aspettare che il composto sia freddo ed aggiungere l'uovo e l'aneto tagliato fine ed il sale.

Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e bello liscio

Formare delle palline e passarle nella farina, ho anche fatto 2 hamburger che poi ho passato  nel pane grattugiato perché mia madre per via del colesterolo non mangia fritti.

Friggere le palline in olio di oliva (io uso quello per friggere) fino a quando sono belle dorate.

Servire subito e gustare.

Sono veramente buone, saporite ma leggere, croccanti fuori e morbide dentro, sono come le ciliegie, una tira l'altra.

Provatele

Ciao, alla prossima