Filetto di rombolino in crosta di patate

Buongiorno,

ogni tanto ci vuole anche qualche ricettina, soprattutto adesso che si avvicina il Natale e che magari viene qualche dubbio su cosa cucinare.

Domenica scorsa ho provato a fare questa ricetta che ho trovato sulla confezione del pesce che ho acquistato al supermercato, è facile, veloce e gustosa.

Filetto di rombolino in crosta di patate

Ingredienti :

2 filetti di rombolino
1 patata
prezzemolo
olio extravergine
sale e pepe
vino bianco

Procedimento :

Lavare i filetti, asciugarli, togliere le eventuali lische e metterli su una teglia coperta con carta forno leggermente unta di olio, condirli con un po' di sale e di pepe.

Affettare finemente una patata con il pelapatate ed appoggiare le fette sui filetti lasciandole un poco sovrapposte.

Condire con sale, pepe ed un po' di olio

Formare un secondo strato di fettine di patata, condirle come in precedenza aggiungendo un po' di prezzemolo tritato e qualche goccia di vino bianco.

Infornare a 200° per circa 20 minuti a forno caldo.

E' una ricetta velocissima, il pesce resta morbido, il sapore è delicato ed in più non si sporcano tegami.

Si possono usare anche altri tipi di filetti come la cernia ma anche il più economico merluzzo.

Provatela.

Ciao, alla prossima