Pasta ai 2 salmoni

Buongiorno,

ancora pasta salmone e funghi ma con un po' di varianti rispetto a quella che avevo pubblicato quando ero negli Stati Uniti, niente più funghi esotici ma i nostrani porcini ed in più 2 tipi di salmone, affumicato ed in scatola al naturale.

Pasta 2 salmoni

Diciamo che non era stata pensata così inizialmente ma mi sono trovata con troppo poco salmone e troppa fame ed allora ho aggiunto anche una scatola di salmone al naturale che tengo sempre in casa.

Vediamo la ricetta

Ingredienti :

300 g di pasta

1 confezione di straccetti di salmone affumicato

1 scatola di salmone al naturale

1 confezione di porcini surgelati

1 confezione di panna da cucina

Vino bianco

Prezzemolo

Olio extravergine

Dado granulare vegetale

Procedimento :

In una padella far cuocere i funghi con l'olio sfumando con un po' di vino bianco per circa 10 minuti fino a quando risultano teneri.

Aggiungere il salmone affumicato e sgranare bene

Aggiungere anche il salmone in scatola e far cuocere ancora un paio di minuti

 Versare la panna, mescolare e spolverare con un po' di prezzemolo tritato.

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla ed farla saltare in padella col condimento, se il sugo si fosse ristretto troppo aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta.

Gustare ben calda.

E' un primo piatto molto gustoso, mi piace molto il gusto dei 2 salmoni perché quello affumicato vivacizza un po' quello naturale e quello naturale bilancia il gusto dell'affumicato che altrimenti sarebbe stato troppo forte ed avrebbe coperto quello dei porcini.

E' anche velocissima da preparare il che non guasta.

Provatela

Ciao, alla prossima