Vellutata di spinaci con cubetti di zucca al forno

Buongiorno,

sarà questo tempo, sarà che mi sono stancata delle solite cose ma mi è venuta voglia di una bella zuppetta anche se siamo ad agosto e così è nata questa vellutata di spinaci che ho "colorato" con dei cubetti di zucca, verde ed arancio, come i colori del mio Blog.

Pochi ingredienti e tanto gusto, vediamo la ricetta

Ingredienti : 

500 gr di spinaci

400 gr di zucca

Mezza cipolla

Dado vegetale granulare

Sale e pepe

Procedimento :

In una pentola far soffriggere la cipolla tagliata con l'olio ed il dado vegetale, lavare gli spinaci ed aggiungerli nella pentola senza scrollare troppo l'acqua, chiudere col coperchio e far cuocere.

Nel frattempo che cuociono gli spinaci tagliare la zucca a cubetti

Metterla nel piatto crisp del microonde e condirla con olio sale e pepe

Far cuocere 15 minuti con la funzione crisp

Frullare gli spinaci con un mixer ad immersione

Servire la vellutata con i dadini di zucca

Pochi ingredienti e tanto sapore, è vero che "less is more".

Il sapore forte degli spinaci viene addolcito dalla zucca, interessante anche le consistenze, il semiliquido della vellutata ed i cubetti della zucca che forse doveva essere un po' più croccante e quindi era meglio friggerla ma in questo caso il piatto sarebbe risultato forse più gustoso ma meno salutare.

Se amate gli spinaci e la zucca questo accostamento vi piacerà.

Ciao, alla prossima

Con questo post partecipo al linky party di Topogina