Bruschette di pane carasau (senza glutine)

Buongiorno e Buon Ferragosto a tutti,

eccomi dopo un po' di assenza dovuta alla connessione praticamente inesistente, per fortuna oggi va un po' meglio, speriamo duri.

Rimando a tempi migliori i post dettagliati sui luoghi bellissimi che ho visitato in questi giorni e vi mostro invece una gustosa e sana ricetta, queste bruschette di pane carasau.

Bruschetta di pane carasau

Ieri facendo la spesa in un piccolo supermercato nei dintorni ho notato un cartello che avvisava essere disponibile il pane carasau senza glutine, inutile dire che sono partita alla caccia per scovare questa specialità che non avevo più assaggiato da anni.

Ed ecco la confezione che mi faceva l'occhiolino dallo scaffale

Pane casarau senza glutine

Sul retro della confezione c'era la ricetta per le lasagne ma ho scelto di fare le bruschette che erano più veloci ed erano perfette con l'aperitivo prima della cena.

Ecco come le ho fatte

Ingredienti : 

Sfoglie di pane carasau

Pomodorini maturi

Cipollotti freschi

Basilico

Olio extravergine 

Sale

Procedimento : 

In un piatto mettere uno strato di pane carasau a pezzetti leggermente sovrapposti, tagliare i pomodorini, spremere il succo sopra il pane e poi spezzettarli e metterli sopra le sfoglie.

Aggiungere il cipollotto tagliato fine, il basilico spezzettato e condire con olio e sale.

Lasciar riposare mezz'ora e gustare, magari davanti ad un panorama mozzafiato (ingrediente non obbligatorio).

Bruschette di pane carasau

Sono veramente gustose, il succo e l'olio hanno leggermente ammorbidito il pane che si può quasi arrotolare.

Un antipasto leggero, saporito e sano, ve lo consiglio.

Sto già pensando a quante confezioni di carasau portarmi a casa dato che da noi non c'è.

Ciao, alla prossima

Con questo post partecipo al linky party di Topogina