Gamberi al profumo di limone e pesto

Buongiorno,

oggi è lunedì e sicuramente vi starete aspettano la ricetta della domenica, vero?

Lo sapevo e quindi ecco dei gustosi gamberi, un piatto veloce e saporito.

Ormai avrete capito che adoro i gamberi, li mangerei tutti i giorni, mi fanno impazzire e quando riesco ad andare al mercato e trovarli belli freschi non resisto proprio e li compro.

Volevo farli fritti ma poi non avevo abbastanza tempo ed in più la mattina avevo pulito per bene i fornelli e non volevo sporcarli di nuovo così ho cambiato idea e li ho fatti saltati in padella.

Ecco la ricetta

Ingredienti :

Gamberi

1 limone non trattato

1 spicchio di aglio

Olio extravergine

Vino bianco

Pesto

Procedimento :

Pulire i gamberi eliminando il filo nero, io li ho tagliati lungo il dorso fino alla coda in modo che sono già aperti e si sgusciano più facilmente.

In una padella scaldare l'olio con la scorza di limone tagliata con un rigalimoni e l'aglio spremuto con l'apposito attrezzo.

Aggiungere i gamberi e far rosolare

Sfumare con poco vino bianco e quando è evaporato aggiungere il pesto e mescolare bene

Terminare la cottura e gustare.

Un po' di gamberi li ho tenuti da parte per degli spiedini alla griglia assieme a degli anelli di calamaro che ho servito su un piatto di spinaci baby.

Gamberi ed anelli di calamaro grigliati su un letto di spinaci baby

Un bel piatto estivo con sapore di mare, veramente gustoso, facile da preparare e velocissimo, provatelo.

Ciao, alla prossima