Falafel (col trucco)

Ieri il ritorno a casa ed oggi si riprende la solita vita.

Ormai è archiviata anche questa parentesi americana dalla quale però ho tratto molti spunti per nuovi racconti, uno di questi è una nuova ricetta per la serie "Cibi dell'altro mondo".

Oggi presento una versione facile e veloce per dei gustosissimi falafel che Sofya mi ha preparato qualche giorno fa.

Falafel con hummus

Per questi falafel si è partiti da un mix pronto (ecco il trucco) che si acquista online.

Preparato pronto per felafel

Questo preparato contiene già tutti gli elementi pronti per il felafel, una miscela di farine di ceci (ma anche fave), cipolle, aglio e tutte le spezie della ricetta classica.

Versare il mix in una tazza ed aggiungere lo stesso quantitativo di acqua

Lasciare riposare mescolando di tanto in tanto fino a quando l'acqua si è assorbita creando un composto molto morbido.

Con le mani inumidite formare delle polpettine e disporle su un foglio di alluminio sulla placca del forno.

Cuocere a 180° per circa mezz'ora fino a quando sono diventati dorati.

Servire con dell'ottimo Hummus (già pronto), in questo caso con aggiunta di carciofi e spinaci.

Non mi ricordo se li avevo mai assaggiati in precedenza ma sono ottimi, il mix è equilibrato, dà una giusta consistenza alle polpettine, il sapore è un po' piccante ma non in modo eccessivo e l'aroma che sprigiona va a stuzzicare le narici e prepara le papille.

Una cena completamente vegetariana che sazia ed appaga.

Il tutto è anche certificato gluten free (vedere il marchio sulle confezioni).

Anche l'hummus è veramente buono, fresco e gustoso è ben abbinato sui falafel caldi.

Non so se una miscela simile si trova anche da noi ma in ogni caso me ne sono portata a casa un po'.

Ciao, alla prossima