quando ero a Chicago ho comprato un po' di alimenti strani che non si trovano dalle nostre parti ed ho sperimentato qualche ricetta.
La yucca si trova ogni tanto anche nei nostri supermercati ma non l'avevo mai provata, visto che lì andava alla grande nel senso che parecchie persone la compravano in quantità, mi ha incuriosito e l'ho comprata anch'io.
Ed assieme alla yucca ho voluto provare anche lo chayote.
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| Tubero di yucca |
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| Chayote |
La yucca si pela facendo un'incisione sul lato lungo e facendo passare una lama sotto l'incisione in modo da sollevare la corteccia che così viene via facilmente.
Io l'ho tagliata a bastoncini e cucinata in forno per 15 minuti a 180° condita con olio, sale, pepe ed origano.
15 minuti sono decisamente tanti infatti è risultata un po' troppo cotta (per non dire bruciata) e quindi era piuttosto dura.
Il sapore è piuttosto neutro, assomiglia un po' alle patate, niente di eccezionale, forse non era la ricetta giusta o doveva cuocere meno.
Per lo chayote invece ho pensato una bella cottura alla griglia.
L'ho aperto a metà, tolto la parte centrale e pelato.
Condito con olio, sale e pepe ed un po' di aneto l'ho grigliata su una padella calda.
Sapore e consistenza simile alle zucchine, quelle chiare, identiche.
Ho anche voluto provare il dragon fruit ed il korean melon
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| Dragon fruit e korean melon |
Il dragon fruit si trova anche da noi soprattutto verso Natale ma non l'avevo mai provato.
Ha un bellissimo colore rosso che tinge molto ed i semini neri sono più piccoli di quelli del kiwi a cui assomiglia un po' come sapore, i semini non sono assimilabili ed è per questa ragione che il dragon fruit viene anche chiamato frutto della pulizia (intestinale n.d.r.)
Il korean melon è proprio un melone sia per la forma che che per il sapore, è solo un po' più croccante (duro) rispetto ai nostri.
Ed una bella insalatina con i fiori, l'avete mai mangiata?
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| Fiori edibili |
E' bella da vedere ma sinceramente mi fa un po' effetto mangiarli, comunque le viole non sanno di niente mentre il nasturzio è leggermente amarognolo.
Mi manca ancora da provare la radice di taro che però ad occhio e croce potrebbe essere simile ad una patata, vi terrò aggiornati.
Ciao
Quante cose nuove! Io non ne ho mai assaggiata nemmeno una!
RispondiEliminaBellissima l'insalata di fiori! ^_^
Nemmeno io le avevo assaggiate ma quando le ho viste le ho volute provare, ogni volta prendo qualcosa di nuovo
EliminaCiao
Ma che bello provare le cose nuove!!!
RispondiEliminaMi incuriosisce molto il dragon fruit e l'insalata di fiori (che da vedere è fantastica!!!!!!!).
Meravigliose le ricette con pietanze fuori dal nostro comune mangiare!!!
Bacioni!!!
Sharon :)
Adoro provare nuove cose, sentire nuovi sapori anche se effettivamente il melone sapeva di melone ed il dragon fruit assomigliava un po' al kiwi, l'insalata è bellissima da vedere ma a parte il nasturzio che è un po' amaro, non sapeva di niente ma la sua figura la fa.
EliminaCiao
Mai provata nessuna di queste cose, non le avevo nemmeno mai sentite, a dire il vero.
RispondiEliminaMa la yucca è la stessa cosa della pianta ornamentale d'appartamento che è simile al tronchetto della felicità, o è un'altra cosa?
Grazie per aver condiviso queste novità. =)
Dani
Penso sia la stessa ma quella che ho mangiato era una radice penso perché sullo scontrino c'era scritto yucca root.
EliminaGrazie a te
Ciao
Ciao, Norma,
RispondiEliminagrazie per essere passata a trovarmi e per il tuo commento!
Sono arrivata qui da e te e vedo che abbiamo parecchi interessi in comune: i viaggi, la cucina, l'arte... Mi hanno incuriosito molto il post "Barcellona riciclona" (adoro il legno, il sughero e in generale recuperare le cose) e questo.
La manioca l'ho mangiata per la prima volta in un ristorante angolano a Lisbona e quando la trovo qui la compro perché mi piace molto! Anche il dragon fruit è molto buono. Non so se l'hai visto, ma c'è anche una versione gialla, anche se, certo, quello rosso è veramente spettacolare. I fiori non li ho mai mangiati. Ho un libro di ricette con i fiori, ma non sono ancora stata così coraggiosa da provarli.
Tornerò a trovarti!
Buone vacanze!
Mariangela
Grazie a te Mariangela, è stato un piacere conoscerti
EliminaCiao