Chicago Lincoln Park Farmer Market

Buongiorno,

anche questa volta sono riuscita ad andare al Farmer Market non ad Evanston ma a Chicago, al Lincoln Park, un grandissimo parco vicino allo zoo.

In inverno il mercato si tiene al coperto nell'atrio del Peggy Notebaert Nature Museum ma dato che lo spazio è poco ci sono anche pochi espositori.

Verso la fine di aprile il  mercato si sposta nel parco adiacente, in mezzo al verde con tante bancarelle che vendono prodotti biologici di loro produzione.

Chicago, Lincoln Park Farmer Market

Tanti stand con le loro specialità in mostra, ecco qui un rivenditore di fiori

Altre preparano cibo al momento, omelettes, crepes o vendono bevande, succhi di frutta fatti al momento, sidro, ecc,

Si possono trovare anche conserve di verdure, formaggi e yogurt ed anche sciroppo d'acero.

Avete mai provato la carne di alce?

Io stavo quasi per farlo ma poi non avrei avuto il tempo per cucinarla visto che ero in partenza.

La carne l'abbiamo acquistata dal nostro rivenditore abituale che ha mucche di origine piemontese.

Ma è la frutta e la verdura che la fa da padrone, insalatine freschissime, verdure di tutti i generi, alcune note altre meno ma tutte rigorosamente biologiche.

Ecco delle noci pecan

Piante aromatiche e piante da orto da coltivare

Insalate e verdure

Essendo di stagione si trovano moltissimi asparagi, di tutti i colori

Ed anche questo bulbo, il fresh ramps conosciuto anche come wild leeks, che è in pratica uno scalogno giovane, si trova per pochissimo tempo ed è considerato molto prelibato, tanto che viene menzionato anche in un poema, Serene Sullivan : "Taste sweet silence chill the soul. Wild coyotes, eerie, prayerful. Winter solstice mist kissed cheeks. Sniffed aura of soil's wild leeks. . . ."

Una curiosità, la città di Chicago ha preso il suo nome da questo bulbo quando nel 17esimo secolo l'esploratore Robert Cavelier descrisse una densa crescita di questa pianta che i nativi chiamavano shikaakwa (chicagou) nei pressi del lago Michigan.

Si mangia sia il bulbo che le foglie verdi, il li ho fatte saltati in padella con le uova strapazzate e la pancetta.

Il sapore non è forte, anzi è molto leggero e delicato, forse fin troppo, che sia dipeso dal fatto che li ho fatti bollire 5 minuti prima di saltarli in padella?

E poi ho trovato anche le ortiche, solo che queste non pungevano, mi sembrava strano ma le ho prese in mano e non hanno punto, sono solo un po' ruvide al tatto, mi ha fatto comunque impressione toccarle quando le ho lavate.

L'odore ed il sapore comunque è quello delle ortiche.

Avete mai visto una varietà di ortiche che non punge?

Io ne ho fatto un bel risotto.

Si può passare la mattinata con una bella passeggiata in mezzo a tante delizie in un bel parco dove poter anche trovare posto per rilassarsi sull'erba o giocare nelle aree dedicate ai bambini.

Ma per i bambini c'è ancora di più, una vera fattoria all'interno dello zoo dove vedere gli animali, giocare, imparare a coltivare le piante e crescere a contatto con la natura ma questa ve la racconterò un'altra volta.

Chicago, Lincoln Park Zoo Farm

Ciao, alla prossima