Peperoni ripieni

Buongiorno,

oggi volevo proporvi una ricetta classica e semplicissima, i peperoni ripieni.

In realtà la ricetta è solo una scusa per parlare di un modo veloce, semplice e soprattutto pulito per spellare i peperoni.

Peperoni ripieni

Generalmente la buccia dei peperoni è la parte meno digeribile per cui spesso si cerca di tirarla via, il metodo più diffuso è quella di bruciacchiarla su fiamma o in forno, nel primo caso si sporcano i fornelli ma la pelle viene via facilmente, nel secondo non si sporca ma, almeno a me, la pelle viene via con più difficoltà.

Per questa ricetta ho usato dei peperoni che avevo nel congelatore (lo sto ancora svuotando, non ho ancora finito), li avevo messi via lavati e tagliati a metà.

Li ho scongelati e mentre li tenevo in mano ho notato che la pelle veniva via molto facilmente, non so voi ma io non lo sapevo, e così in poco tempo li ho spellati.

Spellatura dei peperoni

Nella foto sopra si può vedere come viene via facilmente un lembo della pelle.

Una volta spellati li ho usati per fare dei buoni peperoni ripieni.

Ecco la mia ricetta

Ingredienti :

2 peperoni, uno giallo ed uno rosso

Carne trita

Parmigiano

Capperi

Aglio

Procedimento :

In una terrina mescolare la carne trita, il parmigiano, l'aglio ed i capperi tritati fini.

Ripieno dei peperoni

Con questo composto farcire i mezzi peperoni

Infornare a 180° per circa mezz'ora.

Ricetta classica ma sempre di moda, si possono variare gli ingredienti del ripieno in modo da utilizzare quello che c'è in frigo.

Sono saporiti e gustosi e senza pelle anche più digeribili.

Ciao, alla prossima