Staffetta #diCucinainCucina - Insalata di arance e finocchi alla siciliana

Ecco il secondo appuntamento con la "Staffetta di Cucina in Cucina".

La Staffetta è una iniziativa dedicata ai blogger, in questo caso foodblogger o Blog che trattano anche argomenti di cucina.

Si partecipa scrivendo un articolo su un ingrediente che viene scelto attraverso un meccanismo di votazioni ed il giorno 20 del mese alle ore 9.00 in contemporanea tutti i blogger partecipanti pubblicano il loro post.

L'ingrediente di questo mese è l'arancia e la mia ricetta è l'insalata di arance e finocchi alla siciliana.

Non conoscevo questo piatto anche se, come ho poi visto in rete, è famosissimo, me l'ha consigliata una signora siciliana che ha un negozio stagionale dalle mie parti dove vende frutta e verdura coltivata da suo padre senza conservanti ed antiparassitari, totalmente naturale.

Adoro la frutta invernale e le arance in particolare, sono versatili, si possono gustare da sole o in ricette sia dolci che salate, danno aroma a profumo alle preparazioni, sono salutari e dietetiche.

Io uso spesso le arance per aromatizzare gli arrosti, l'anatra all'arancia è favolosa ma questa insalata di arance è stata una gustosa scoperta.

Ingredienti :

1 arancia

1 finocchio

Olive nere (io ho usato quelle di Gaeta, mi piacciono di più)

Mezza cipolla rossa di Tropea

Olio, sale e pepe

2 acciughe sotto sale (questa è una mia aggiunta personale)

Ingredienti insalata di arance alla siciliana

Procedimento :

Pelare al vivo l'arancia e tagliarla a fette, affettare finemente il finocchio, io uso una mandolina, le fette mi piacciono quasi trasparenti, affettare sottile anche la cipolla.

Unire il tutto, aggiungere le olive e le acciughe dissalate e tagliate a pezzettini e condire con un'emulsione di olio, sale e pepe.

Ricetta super veloce, semplicissima ed economica, veramente gustosa, da provare.

Ed adesso andiamo a vedere cosa hanno preparato gli altri partecipanti alla Staffetta, siete curiosi anche voi?

Ed allora venite con me.

Elenco partecipanti:

1. 5per15 - www.5per15.com
2. Alessandra - http://fiorievecchiepezze.wordpress.com/
3. Vaniglia e Cioccolato - http://www.ilcaffedellemamme.it/vanigliaecioccolato
4. Cristina: http://udinelamiacittaenonnapina.blogspot.it/
5. Ilde - www.burroerossoduovo.wordpress.com
6. Alessia scrap & craft - www.4blog.info/school
7. Federica - http://mammamogliedonna.it/staffetta-di-blog-in-blog
8. Micaela -http://lemcronache.blogspot.it/search/label/Staffetta%20di%20Cucina
9.simona-cuor di nutella http://blog.giallozafferano.it/cuordinutella/
10. Daria - GocceD'aria: http://www.goccedaria.it/
11. Norma - http://voglioilmondoacolori.blogspot.it
12. Maria Teresa - http://filiefornelli.blogspot.it