Fusi di pollo al saccoccio

Buongiorno,

ecco un'altra ricettina veloce, facile e saporita, fusi di pollo marinati al "saccoccio".
Dopo un po' di silenzio culinario, questa settimana abbondo.

Ho sempre guardato al supermercato le buste di "Saccoccio" della Buitoni ma non posso mangiarle perché non sono gluten free ed allora me li faccio da sola divertendomi a cambiare gli ingredienti ed a sperimentare nuovi accostamenti.

Per quello di oggi ho voluto dare una nota forte e speziata aggiungendo peperoncino e semi di coriandolo, ma andiamo per ordine.

Visti così sembrano piuttosto sbiaditi e palliducci ma vi assicuro che erano buoni e saporiti ma soprattutto molto, molto teneri.

Ingredienti :

Fusi di pollo

1 cucchiaio di farina

Sale e pepe

Peperoncino

1 spicchio di aglio

Mezzo  limone

Semi di coriandolo

Olio extra vergine

Poco vino bianco

Procedimento

Mettere i fusi di pollo in una terrina con l'olio, il vino bianco, lo spicchio d'aglio spremuto, il limone tagliato a fettine, il peperoncino tritato finemente, i semi di coriandolo pestati, sale e pepe.

Massaggiarli per distribuire il condimento e far marinare per almeno due ore coperti.

Fusi al saccoccio, la marinatura

Passato il tempo di marinatura, mettere i fusi con il liquido di marinata nel sacchetto per la cottura al forno, avendo cura di tagliare un angolo per lo sfiato.

Farli cuocere per 45 minuti in forno preriscaldato a 180°.

Fusi al saccoccio, la cottura

Togliere i fusi dal sacchetto e servire ben caldi.

Come dicevo prima, sono tenerissimi e la cottura è perfetta.
Nel mio caso si sentivano poco le spezie, soprattutto il peperoncino, la prossima volta ne metto un po' di più.
Ho provato anche a fare il petto di pollo intero nel saccoccio ed è venuto benissimo, era morbido ma si riusciva a tagliare in fette regolari.

Una cottura sana, si potrebbe inserire solo aromi senza grassi ed in più  non si sporca niente, cosa volere di più!

Ciao, tornate a trovarmi, domani c'è una sorpresa