Kebab di capretto con salsa di kefir al profumo di limone e zenzero

Un bel titolone per camuffare un riciclo, in realtà si tratta di capretto arrosto avanzato dal giorno di Natale e riproposto sotto un'altra veste, il risultato però è ottimo

Kebab di capretto in salsa al kefir

La ricetta è semplicissima ed in questo modo si riesce a gustare del capretto avanzato che nel frattempo era diventato pure un tantino secco.

Ingredienti :

Capretto avanzato

250 gr di kefir al naturale

Buccia di un limone

Zenzero

Prezzemolo

Sale e pepe

Procedimento :

Disossare il capretto e tagliarlo a striscioline sottili.

In un pentolino far rosolare in un po' d'olio il prezzemolo tritato, la buccia del limone e lo zenzero entrambi grattugiati fini, sale e pepe.

Salsa al kefir, limone e zenzero

Aggiungere il kefir e bar cuocere per pochi minuti.

Servire il capretto con la salsa.

E' veramente ottima, il gusto del limone e dello zenzero rendono più digeribile la carne un po' grassa del capretto.

Un ottimo riciclo, provatelo.

Ciao, alla prossima