Fusi di pollo alla salsa di soia e limone

Buongiorno,

oggi per la rubrica "La ricetta della domenica" ecco un piatto gustoso che non richiede molte attenzioni quindi lascia tempo libero per altre attività piacevoli (gironzolare tra i Blog amici) e meno piacevoli (fare i mestieri).

L'idea originale per il pranzo della domenica erano le cosce di pollo al microonde ma mio marito mi ha portato a casa i fusi e non le cosce per cui ho dovuto cambiare idea, infatti i fusi cotti in quel modo rischiano di diventare troppo asciutti o di restare semi crudi.

Era un po' che non usavo la salsa di soia ed allora perché non rispolverarla?

Ma ecco la ricetta.

Ingredienti:

6 fusi di pollo

1 cipollotto rosso

1 spicchio d'aglio

Mezzo limone + la scorza

Pepe

Salsa di soia (nel mio caso senza glutine)

Vino bianco
Olio extra vergine di oliva

Per accompagnare : Riso pilaf

Procedimento:

Far marinare per almeno 1 ora i fusi di pollo con la cipolla tagliata a rondelle sottili, lo spicchio d'aglio tritato finemente, 2 cucchiai di salsa di soia (non aggiungere sale, la salsa è già saporita), la scorza ed il succo del mezzo limone, pepe e poco olio.

Fusi di pollo alla salsa di soia e limone, la marinatura

Scaldare una padella antiaderente e versare i fusi di pollo con la marinatura, far dorare i fusi da ambo i lati, sfumare con poco vino bianco e coprire con un coperchio.

Far cuocere a fuoco moderato per circa 45 minuti aggiungendo eventualmente un po' di acqua.

Verso la fine togliere il coperchio e far addensare la salsina che si è formata in modo che i fusi ne siano ben coperti e prendano un bel colore marrone dorato.

Nel frattempo cuocere il riso pilaf e metterlo su un piatto da portata sgranando bene i chicchi.

Terminata la cottura dei fusi, adagiarli sopra il riso irrorandoli con la salsa rimasta.

Servire ben caldi.

Fusi di pollo alla salsa di soia e limone

Un buon piatto unico che come dicevo richiede poche cure, basta girarlo di tanto in tanto ed eventualmente aggiungere un po' di acqua.

Il limone rende fresca la salsa di soia dando un gusto più "mediterraneo" alla ricetta.

Provatelo, vi piacerà.

Ciao, alla prossima